如何解决餐饮行业客户拓展难度大 运营效率低

餐饮行业目前痛点:

新老客户拓展难度大;餐厅回流率低;餐厅运营效率低;推广方式单一;如何解决?

对餐饮企业而言,线下流量与线上流量结合互通是必经之路。微信拥有11亿月活用户,顾客大部分都活跃在微信生态之内,微信与微信生态打通,帮助餐企高效连接顾客,针对每位顾客提供精准服务,提升成交效率,建立企业私域流量,为企业创造更多价值。

一、线下门店导流、为建立社群做铺垫

目前餐饮社群的基础流量大部分来自线下门店,比如,我们去某服装店买衣服,那么服务人员都会询问“你好,有本店会员卡吗?”如果没有,服务员会解说会员卡的用处,推荐你办理,从而留下客户信息。也可以引导客户,通过添加微信免费送福利等形式添加微信,比如添加微信免费试吃、赠送饮品等,添加后邀请入群。

二、建立社群、承接餐饮到店客户流量

微信群批量服务用户、直接触达、群也可以不断升级,裂变群、福利群、VIP群、铁粉群、分销群等,效果可见且可控,转化率高,传播氛围和效果更好,商家可以通过社群活动推送、优惠福利券等营销活动信息发送,高效触达用户,助力商家私域流量运营。

新店开业:如果是新店开业,社群应以福利放送和推广产品为主,比如新菜特惠、新店开业点餐免费赠饮品;

老店:而如果是老店,更需要和用户建立深层连结,发福利可以是红包、或者订餐都送份不一样的小菜品,但只限群内成员下单;

群公告:禁止发布各种连接、广告;欢迎群里的伙伴添加新朋友;创建本群的目的是为了给大家谋取福利,方便大家,请自觉维护;店铺营业时间。

但社群运营难度较大,需要商家针对客户群体做标签化喜欢,筛选高质量精准粉丝,国内不少知名餐饮企业,都通过粉丝福利群维系和社交裂变更多客户。

三、激活用户、吸粉裂变

社群初步建立起来之后,就要开始激活这些用户。

1、日常互动

商家可以设置一个固定的优惠活动,类似于会员日,比如麦当劳星期一优惠,或者朋友圈点赞第x个得红包、第x名点单免费、抢红包运气王五折等,同时将红包截图发至朋友圈,提高用户活跃度,也会有人留言询问如何进群,而且饭点前发送红包下单概率较高。

除了福利之外,企业还可以将菜品的制作流程拍摄成小视频进行分享,可以分享到朋友圈和群里,效果好还能上传到B站、抖音,再引流至群内。

2、特殊互动

若餐厅推出新品想要测试这款新菜品的反馈,这时可以在商家可以通过微信群招募几个人进行试吃,提意见顺便宣传,还可做下调研,询问顾客的观点口味,据统计,人对免费的食物通常有着更高的包容度和耐心。

四、社群留存、打造个人品牌形象

朋友圈对个人形象打造至关重要,如何运用好朋友圈呢?

打造个人品牌人设需要人格化,给人一种亲切感。头像可以使用店铺logo,姓名使用企业名称,如:小谷姐姐xx店。朋友圈要传播有价值的东西,客户需要的就是有价值的。例如推送商家活动,比如点单备注即可免费赠送定制版衣服挂钩,吸引用户进行消费;针对不同时期客户的需求,来推送相应的内容,站在客户的角度,引发共鸣。也可发一些平时琐事,贴近生活,给用户一种亲近感,也作出了宣传。

五、借助餐饮小程序,实现稳定复购、打造餐饮行业线上线下流量闭环

小程序的合理使用,可为餐饮商家聚集老客户,实现稳定复购。餐饮行业是小程序的重要场景,依托微信的链接能力,真正打造餐饮行业线上线下流量闭环,借助餐饮小程序,商家可建立和用户沟通的渠道,将传统服务在线上完成,有效提升餐厅服务效率,同时大大降低运营成本,能进一步帮餐饮企业快速建立自己的会员私有化体系。

开通小程序成本低,没有额外佣金。客户可以通过扫码分享的二维码,直接扫码点击下单,提高转化率。比如:企业可以在店铺餐桌贴上小程序的二维码,客户直接扫码点餐,提高点餐效率,而且小程序无需安装,用完即走。

拼团活动:餐厅可以选择近期新出的菜品,这样的话企业可以尽快把新菜品推广出去,对企业来说是非常有利的。设置一个拼团活动,要注意的是价格方面采用阶梯价格,客户可以根据自己实际情况选择性开团。一种活动形式客户会疲倦的,多种促销活动组合,客户活跃度提升效果更好。我们每周可以策划一次拼团和秒杀活动,挑选一些热销菜品进行拼团或者秒杀,价格相对实惠,刺激客户快速下单。

注:文/课程小编,文章来源:丝路赞学院(公众号ID:siluzan-sxy),本文为作者独立观点,不代表亿邦动力网立场。

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